Student!

Min underbara, goa, arbetskamrat Sanne har planerat studentfest för sin dotter Elin hela våren. Det är mycket som ska fixas och ordnas och man vill ju verkligen att allt ska bli perfekt! Jag minns mer än väl hur uppstressad min  mamma var när både min storasyster och sedan jag tog studenten. Därför kändes det lite extra skönt att i alla fall kunna hjälpa Sanne med tårtan:). När jag kom med förslaget om en liten tårta och sedan ett cupcaketorn nappade Sanne direkt. Just cupcakes tycker jag är bra, framförallt på studenter, där det ofta är buffé och folk kommer och går lite hur de vill, då kan man plocka fram efterhand. Färgerna skulle gå i grönt , lime och rosa och det fick gärna vara något med rosor på, de ville inte ha det klassiska gul/blåa eller en studenthattstårta, annars hade jag fria händer. Eftersom Elin har egen häst och är en riktig djurtjej och då programmet hon gått innefattar djur, så ville jag modellera hennes häst med en studentmössa på och ha överst på tårtan, sen tog det stopp på idéer, ända tills jag kom på att jag ville göra en cupcakeställning med hjälp av en björkstam, då lossnade allt och jag fick en väldigt tydlig bild över hur jag ville att det skulle se ut:). Så här blev resultatet:)!

Dekorationerna är gjorda av sp, allt på tårtan är gjort för hand men de små rosorna på cupcaksen har jag använt en liten silikonform till. Tårtan innehöll samma som cupcakese som var One Bowl chocolate cupcakes, fyllda med jordgubbsmousse och spritsade med en vit choklad/cream cheese frosting. Väldigt, väldigt goda och ni ska få receptet här nedan. Jag provade ett nytt recept på one bowl chocolate cupcakes och nu har jag hittat det bästa receptet! De one bowl chocolate cupcakes recept jag testat innan har alla innehållit filmjölk men i detta receptet är det bara vanlig mjölk och det gör hela skillnaden för mig. Ursprungsreceptet kommer från Martha Stewart, men jag hittade det översatt till svenska mått på Linda Runns Blogg  jag bytte ut en del av vattnet mot kaffe, detta förhöjer smaken av choklad utan att alls ge någon kaffesmak, men man kan göra precis som man vill, vill man inte ha kaffe tar man bara 0,5 dl mer vatten.

One Bowl chocolate cupcakes, fyllda med jordgubbsmousse och spritsade med en vit choklad/cream cheese frosting, recept:

Martha Stuarts "One bowl Cupcakes" ca 24 st

1,5 dl kakao 

3,5 dl socker

3,5 dl mjöl

1,5 tsk bikarbonat

3/4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker 

3/4 tsk salt 

2 ägg

1 dl hett vatten

0,5 dl kaffe

1,5 dl mjölk

1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)

3 msk olja (jag använde rapsolja)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 180°c

Blanda ihop alla torra ingredienser i en stor bunke och rör om så bakpulver och bikarbonatet blandar sig med resten

Tillsätt de blöta ingredienserna och vispa med elvisp tills allt blandas.

Fyll muffinsformar placerade i muffinsplåt till hälften eller strax därunder och grädda i ca 15 min.

Låt dem svalna på galler.

Vill man kan man även använda detta receptet till att göra tårtbottnar, då gräddar man dem lättast en och en i engångsaluminiumformar, på en sats blir det ca 4 st 20 cm.

Jordgubbsmousse

OBS! Denna mousse förbereds dagen innan du ska fylla dina cupcakes!

200 g tinade frysta jordgubbar

2dl grädde

2-3 gelatinblad (beroende på hur fast du vill ha den)

socker 

Gör så här:

Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten (efter ca 10 min är de redo att användas). Koka sedan upp jordgubbarna och  häll i socker efter tycke och smak, lite mindre än 0,5 dl tycker jag blir lagom. Mixa jordgubbarna i kastrullen. Krama ur gelatinbladen och rör ner i jordgubbsmixen, häll i grädden (ovispad) och rör runt tills allt blandas. Låt svalna och ställ sedan in i kylen över natten. Dagen efter tar du ut kastrullen, det hela ser nu mer ut som en pannacotta men det är bara att ta fram elvispen och börja vispa. Vispa på låg hastighet ganska länge och öka sedan lite.Vispa den den ganska fast (den stelnar ytterligare och blir stabilare efter några timma i kylen). Gröp ur cupcaksen, jag använder en sådan här, och fyll sedan upp hålen med moussen ställ i kylen medans du gör frostingen.

Vit choklad/creemcheese frosting

300g vit choklad

300g färskost

0,5 dl grädde

florsocker

Smält försiktigt vit choklad i mikron eller i vattenbad. Lägg färskosten i en bunke och häll över den vita chokladen, vispa med elvispen och häll i florsocker efter tycke och smak, häll sedan i grädden och vispa till lagom konsistens. Spritsa cupcaksen direkt och dekorera.

Dessa kan man göra helt färdiga dagen innan de ska ätas, bara att förvara i en burk eller tårtkartong i kylen:).

 

 

Dessertbord till min lilla tvååring

Nu äntligen har jag varit igång och gjort ett dessertbord igen, det var minsann på tiden! Jag har knappt bakat någonting denna våren, som ni kanske märkt, till största del beror det väl på att jag varken har haft tid, ork eller någon vidare inspiration, lusten till att baka har varit som bortflugen. Men nu äntligen, när min lilla dotter fyllde två infann den där bakarglädjen sig igen och så kul jag har haft när jag planerat detta  dessertbord.

I julas fick min flicka ett dockskåp och då kom jag på att det hade varit kul att använda den till ett dessertbord någon gång och så blev det:). Vad jag ska kalla detta tema är dock lite oklart, när folk frågat mig om mina planer inför kalaset har jag verkligen varit flummig i min beskrivning.. Hmm tja, jag tänker dockhus, lite lapptäcke/tyg tema, tyg hund möter trädgårdskalas... Jag hade en väldigt tydlig bild i huvudet hur jag ville ha dekorationerna och jag måste erkänna att jag blev väldigt nöjd med resultatet:). 

Dockskåpet kläddes om i presentpapper och vitt papper. Lamporna och fåglarna har jag köpt på TIGER, pompomsen har jag gjort själv av silkespapper, väldigt enkelt att göra och det finns flera beskrivningar på exempelvis youtube, här är en:). Flaggor och små vimplar har jag gjort av presentpapper, tråd och grillpinnar/tandpetare. De rosa skålarna och  de blåa faten har jag gjort genom att enkelt vända en mugg upp och ner och sedan limma fast skålen eller tallriken med limpistol, fåglarna är också dit limmade:). 

Tårtan bestod av saftiga chokladbottnar, jordgubbsmousse och mjölkchokladmousse med centerchoklad i, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sp. Dekorationerna är gjorda i sp. blommorna är handmålade med ätbar färg.

På bordet fanns även Blåbärsrutor, Slutty brownies, marsipantäckta chokladbollsdammsugare, blåbärsmaränger och hallonmaränger, jordnöt- och mjölkchokadrice krispies treats, popcorn, marshmalloklubber med jordgubb och strössel överdag, rabarber/vit chokladbullar och fruktsallad. 

Några av recepten hittar ni längre ner!

Recept

Blåbärsrutor

ca 30 st

Detta recept hittade jag på bloggen Jennys kakor som du hittar här, jag har bara dubblad bären och gjort en halv sats extra havre topping.

9 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk bakpulver
300 g rumsvarmt smör
3 ägg
600 g frysta blåbär

Topping:
225g smör
6 3/4 dl havregryn
4,5 dl rörsocker

Ta fram blåbären så de får tina. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt smöret och blanda till en deg. Rör ned äggen. Tryck ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Lägg på blåbären. Smält smöret och blanda med havregryn och rörsocker. Fördela blandningen över kakan. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

Slutty brownies

En väldigt god kaka med extra allt! Inget man ska baka om man räknar kalorier precis, men guuud så gott:)! Detta recept hittade jag i en bakgrupp som jag är med i på fb, om någon känner sig vid original receptet så hojta gärna till så länkar jag såklart gärna vidare:).

Botten:

150 g smör (inte margarin)

3 ½ dl socker

2 matskedar sirap

2 teskedar vaniljsocker

1 helt ägg

1 äggula

4 ½ dl vetemjöl

½ tesked bikarbonat

½ tesked salt

150 gram hackad marabou mjölkchoklad

Smält smöret.

Blanda i socker, sirap och vaniljsocker. Tillsätt äggulan + det hela ägget. Blanda ihop till en smet och blanda sen vetemjöl, bikarbonat och salt i en separat bunke och blanda ner det i smörblandningen till en smet.. Blanda sist i den hackade chokladen.

Tryck ut smeten i en långpanna (i storlek med ett a4 papper typ)

Lägg sen oreokakor uppepå degen ( 1-2 paket oreo kakor)

Browniesmet:

150 g smör

3 dl strösocker

1 dl kakao

½ tesked salt

2 teskedar vaniljsocker

2 st ägg

1 1/3 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull Tillsätt sen socker + kakao och ta bort från värmen. Blanda ihop. Tillsätt salt, ägg och vaniljsocker. Rör ihop till en smet och blanda sist i mjölet.

Häll över browniesmeten över kakdegen+oreokakorna så det täcker.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Låt kakan kallna innan du skär upp i bitar.

Hallon eller blåbärsmaränger

Som barn älskade jag maränger och jag måste erkänna att det gör jag fortfarande även om det kan vara en aningens sött;). Men dessa med bär i, särskilt med hallon, åhh vad gott! Syrligt och sött som smälter i munnen, kan det bli godare? För att marängerna ska få behålla sin vita fina färg är tixet att grädda dem på låg temperatur länge.

Ca 20 st

3 äggvitor

1 msk citronsaft

2 dl strösocker

några korn salt (mindre än en nypa)

1/2 dl  tinade frysta bär

Vispa äggvitor, citronsaft, salt och lite av sockret tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt sedan lite socker i taget under vispning tills marängen blir vit och blank och fast. Det tar en stund så en hushållsmaskin underlättar det hela. Mosa bären lite lätt och vänd sedan ner dem lite slarvig i marängen, häll inte i all saft som blir av bären utan försök att ta "moset" bara och ev lite av saften. Klicka ut maränger på två bakplåtsklädda plåtar och sätt in i ugnen på varmluft 80- 90 grader i ca 3-4 timmar, känn på dem så att de torkat. Stäng ugnen och låt dem stå kvar i ugnen tills de svalnat. Förvara i lufttät burk på svalt ställe. 

Kram på er alla!

/Fia

   

Fudgeäpplen!

En av våra absoluta favoritefterrätter här hemma är fudgeäpplen! Sååå galet gott och de är dessutom väldigt enkla att göra. Absolut godast är det att ha en riktigt god hemmagjord vaniljglass till! Förra veckan var barnen sjuka så då var det ett utmärkt tillfälle att få smaska på lite gott:). Efter att ha sett en bild på fb (kommer tyvärr inte ihåg var) på hur man gjorde en äppelblomma var jag såklart tvungen att testa det som dekoration, väldigt enkelt och snyggt.

Recept

Fudgeäpplen

6st

6 st ekologiska äpplen

ca 15 st vaniljfudge bitar

lite flytande honung

mandelspån

Sätt ugnen på 220 grader. Tvätta och torka äpplena, vill man göra en blomma skär man av toppen först (se bilden nedan), annars så bara gör man hål i mitten av äpplet med hjälp av en äppelurkärnare, kör med den några gånger så du får ett lagom stort hål. Skär försiktigt med en vass kniv i skalet som en spiral uppifrån och ner på äpplet, detta gör man bara för att skalet inte ska spricka och bli fult. Ställ äpplena på en ungsform, eller på bakplåtspapper och dela fudgen i bitar och tryck ner så mycket du kan i hålet. Lägg några bitar uppe på och pensla med lite honung och strö över mandelspån, pensla även äppelblomman med honung och lägg på bakplåtspappret. Ställ in äpplena i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Ta ut och servera äpplena varma med glass! Har du fudge över kan du hyvla av lite med en potatisskalare och strö över också. 

P.S. När jag bjuder på detta vill folk oftast ha mer än ett äpple så räkna 1,5 per/pers;).

Gräddig vaniljglass

1/2 gelatinblad

1 vaniljstång

2 dl standardmjölk

2 dl vispgrädde 40 %

1 msk flytande glykos

4 äggulor

1 dl socker

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 minuter. Dela vaniljstången på hälften, skrapa ur fröna, lägg fröna och stången i mjölken och sjud upp, rör ner gelatinbladet och låt mjölken svalna helt. Blanda sedan mjölken med grädden och rör ner glykos. Vispa äggulor och socker för sig tills det blir ljust och poröst och rör sedan ner gräddblandningen i äggsmeten. Starta glassmaskinen och häll i blandningen, kör tills den har en mjukglassliknande konsistens, häll i en burk och frys.

Lycka till/

Fia!

Prinsessor prinsessor prinsessor!

Sara har fyllt fyra och idag är det kalasdags! Precis som (nästan) alla andra fyraåriga flickor så ville hon ha en tårta med en prinsessa och ska jag vara helt ärlig gör det inte mig ett dugg! Jag har haft lite svårt att komma igång med bakandet i år, har inte riktigt haft någon motivation eller inspiration. Men denna tårta var riktigt kul att göra, tycker det är kul att modellera prinsessor helt enkelt, dessutom tog denna tårta inte så lång tid att göra då den består av tre stycket Almondy tårtor, som jag sedan spritsat med marängsmörkräm, väldigt smidigt! För det är väl just det där med tiden som ställer till det för mig. Jag har nämligen precis börjat jobba igen efter en lååång föräldraledighet och det är dessutom på ett nytt ställe, så jag lägger helt enkelt mycket fokus på det just nu, vilket såklart gör att det blir mindre tid för bakning, tyvärr. 

En prinsessa blir till:).

Tjohoo, Paris!!!

Jag kan knappt förstå det! Vilken otrolig tur jag har haft den senaste tiden! Idag kunde jag ringa till min man och fråga om han vill följa med till Paris. "Va! Är det sant, det är ju helt sjukt, grattis!" blev hans svar. Jo, det är sant, jag vann!!!.

Ni vet Alexandre Bonnet tävlingen jag var med, ja precis, den där ingen mindre än en av Sveriges duktigaste konditor, Daniel Roos, satt som jury, där man kunde vinna en resa till Paris för två i en vecka och bo på 5-stjärnigt hotell, en resa värd upp till 25000kr, host host.. Den! Det är den jag menar! Helt otrolig vad glad jag är! Nu sitter jag här och har två underbara resor att se fram emot och jag som inte trodde att det skulle bli någon utlandssemester i år alls, så fel jag hade:). Och Paris dessutom, jag som alltid har velat åka dit, men aldrig varit där, åhh det kommer bli ett toppen år känner jag! Tror minsann det får bli lite filmmys med Amelie från Montmartre ikväll för att fira;).

Juryns motivering:

"Förstapris går till den vackra champagnebakelsen från Kreativa Bakverk. Kopplingen till flärdens Paris är stark och utförandet är både snyggt och modernt, där både bakverkets utséende och innehåll gör Alexandre Bonnet rättvisa. Dessutom applåderas det vågade draget att göra en bakelse av glass." 

För er som inte sett desserten jag vann med, kommer här några bilder, för recept och fler bilder klicka här

Jag gjorde även denna desserten till nyår men tog då den andra champagnen, dvs Alexandre Bonnet Perle Rosée Brut och det blev lika gott det:). En väldigt uppskattad dessert var det, som jag kommer göra många gånger till:). Här kommer en bild från nyår där jag gjorde en sockersprial som dekoration istället:).

 

Cookies in a jar

Är ni bortbjudna i jul? Varför inte strunta i julblomman och ge bort en sådan här trevlig burk istället? "Cookies in a jar", eller "kakor på burk", är en mycket populär present, inte minst i USA och kommer mer och mer här i Sverige också. Man ger helt enkelt bort ingredienserna till en kaka upplagt snyggt i en burk, sen är det bara för mottagaren att tillsätta ägg och smör, så har man snabbt och enkelt nybakta kakor:)! Jag har gjort det någon gång innan och idag fick personalen på min sons förskola vars en, väldigt uppskattat. Det är mycket enkelt att göra och kan varieras efter tycke och smak:). 

För de flesta recept jag hittat så behöver burkarna rymma minst en liter. De burkarna jag använda rymmer 0,75 så jag har fått anpassa receptet lite efter det, grund receptet jag utgått från hittade jag här.

Cookies in a jar

Havrekakor 20st

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3dl havregryn

2 dl ljust muskovadosocker el råsocker

2 dl valfri fyllning

Tillsätt vid utbak

150g smör

1ägg

Gör såhär:

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Lägg mjölblandningen i burken och pressa ner det så mycket det går, pressa med en sked i kanten så det blir en snygg linje. Sen fyller du på med havregryn och pressar ner det. Sen gör du samma sak med sockret. Pressa ihop ingredienserna gör du dels för att det ska få plats men framförallt för att det ska bli snygga lager i burken. Till sist lägger du i fyllningen, jag hade här torkade tranbär och vitchoklad, det är även väldigt gott med hackade jordnötter, men det vågade jag inte lägga i med tanke på att det skulle tas in på en förskola där jag inte vet vad för allergier som finns (kan vara bra att tänka på). Fyllningen går att variera i det oändliga, man kan använda hackad choklad, nötter, torkade bär, frön, non stop, m & m´s etc.

Sen skriver man ner vilka ingredienser som behövs tillsättas samt en kort instruktion på en lapp som man sedan hänger eller klistrar på burken. 

Jag skrev såhär: 

Tillsätt 150 g rumsvarmt smör och 1 ägg.

Rör smör och ägg mjukt i en bunke. Tillsätt burkens innehåll och arbeta ihop till en deg. Forma till 20 kulor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite. grädda i 200 grader 12-15  minuter.

Lycka till!

Alexandre Bonnet, champagnedessert Lafayette!

Är det möjligtvis fler än jag som har börjat spana på nyårsdessert? Här kommer i så fall ett perfekt förslag!

För en tid sedan blev jag tillfrågat av Primewine group om jag ville vara med i en tävling och ta fram champagnedesserter. Ni som känner mig eller läst min blogg tidigare kan ju gissa vad jag svarade...:)? Klart jag vill, tävlingar är skoj! När det dessutom innebar att jag fick hem två stycken Alexandre Bonnet champagner för att använda och då ta fram en, eller flera, desserter så kan jag ju inte bli annat än glad. Det hela toppas av att ingen mindre än Daniel Roos sitter med i juryn, herregud, stort fan som jag är kan jag inte sticka under stolen med att jag varit lite nervös för den här tävlingen. Som om inte det är nog så kan man dessutom vinna en resa till Paris, det hade verkligen inte suttit fel!

Denna dessert passar alldeles utmärkt för tillfällen då man vill lyxa till det men samtidigt tycker det är skönt med saker som kan förberedas, den är väldigt lätt och uppfriskande och inte alls sådär tung som det ibland kan vara med efterrätter och passar därför alldeles utmärkt till en trerättersmeny.  Den är egentligen inte så svår att göra men tar lite tid då det är en del moment så det krävs lite planering och att man läser igenom hela receptet innan man börjar. Jag och min man lyxade till det en kväll med god middag och vin och smaskade på denna dessert till efterrätt, vi var slående överens, det var absolut något av det godaste jag har gjort! För själva designen på desserten blev jag inspirerad av Lafayette i Paris, även om jag inte är så "guldig" av mig i normala fall, så tyckte jag det var ett kul val och passade smakerna jag hade tänkt mig perfekt!  Är ni möjligtvis nyfikna på vad det är för dessert nu? Här kommer den (recept hittar du längst ner):

Alexandre Bonnet, Champagnedessert Lafayette!

Champagnesorbet, mandel- och lönnsirapsglass, gräddig vaniljglass som toppats med nougatinekross och serveras i en jordgubb- och champagnesoppa.  Dekorationer gjord av karamelliserat socker.

Champagnedessert Lafayette!

Ca 6 portioner

Gräddig vaniljglass

1/2 gelatinblad

1 vaniljstång

2 dl standardmjölk

2 dl vispgrädde 40 %

1 msk flytande glykos

4 äggulor

1 dl socker

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 minuter. Dela vaniljstången på hälften, skrapa ur fröna, lägg fröna och stången i mjölken och sjud upp, rör ner gelatinbladet och låt mjölken svalna helt. Blanda sedan mjölken med grädden och rör ner glykos. Vispa äggulor och socker för sig tills det blir ljust och poröst och rör sedan ner gräddblandningen i äggsmeten. Starta glassmaskinen och häll i blandningen, kör tills den har en mjukglassliknande konsistens. Under tiden klär du en form, ca 18 x 20 cm, i plastfolie och häller sedan upp glassen i denna och försök få en så jämn och slät yta som möjligt. Ställ i frysen för att stelna helt. När den stelnat gör du nästa lager.

Mande- och lönnsirapsglass

120 g siktat mandelmjöl

2 tsk florsocker

2 dl kallt vatten

1 dl lönnsirap

1 tsk ekologiskt vaniljpulver

Sikta upp 120 g mandelmjöl och blanda med florsocker, tillsätt de övriga ingredienserna och blanda, kör sedan med mixerstav tills blandningen blir så slät och fin som möjlig. Starta glassmaskinen och häll i blandningen och kör tills den börjar bli fast. Bred ut den över vaniljglassen så jämt och slätt som möjligt. Ställ in i frysen och gör nästa lager när den stelnat. 

Champagnesorbet Alexandre Bonnet

2 dl vatten

1 dl strösocker

1 gelatinblad

saft av 1/2 citron

3 dl Champagne, Alexandre Bonnet Grande Reserve Brut

1 äggvita

Blötlägg gelatinbladet i  kallt vatten i ca 5 minuter. Gör en sockerlag genom att koka upp vatten och socker som får sjuda i 2-3 minuter.  Rör ner gelatinbladet i sockerlagen och låt det sedan svalna helt.  När sockerlagen är kall blandar du i champagne och citron. Vispa sedan upp äggvitan och rör i. Starta glassmaskinen och häll i blandningen. Kör tills den blir så fast som möjligt och häll den sedan över mandel- och lönnsirapsglassen. ställ i frysen och låt stelna. 

Nougatinekross

 50 g mandelspån

1 dl socker

2 msk lönnsirap

1 msk flytande glykos

1 msk smör

en nypa salt

Hacka mandeln fint. Mät upp socker, sirap och glykos i en kastrull och låt sockret smälta på hög värme. Sänk sedan värmen och låt sjuda till 150 grader. ta av från plattan och rör snabbt i mandeln och smöret. Häll ut blandningen på ett bakplåtspapper och lägg ytterligare ett bakplåtspapper över och kavla snabbt ut nougatinene. Låt svalna och hacka den sedan i bitar. Förvara i en  tättslutande burk. 

Jordgubb- och champagnessoppa

400 g jordgubbar

2 dl vatten

1 dl socker

saft av 1/2 citron

ca 4 dl Champagne, Alexandre Bonnet Grande Reserve Brut

Koka upp jordgubbarna med vatten och socker och låt koka någon minut. Mixa med mixerstaven och sila sedan soppan. Blanda i citronen och kyl sedan soppan. När det är dags för servering häller du i ca 4 dl champagne, här kan du ta efter tycke och smak. rör om och låt den skumma av lite. 

Dekoration av karamelliserat socker

2 dl socker

1 msk vatten

några droppar ättiksprit 12%

Blanda alla ingredienser i en kastrull låt sockret smälta på låg värme och höj sedan till medelvärme och koka tills karamellen uppnått 150 grader eller tills den har fått en gyllenbrun färg. Eventuellt får man låta sockret svalna lite lite. Sedan är det bara att låta fantasin flöda och vara kreativ, men det måste gå snabbt för sockret stelnar fort! Denna dekorationen gjorde jag genom att bre ut ett lager socker på bakplåtspapper sedan skar jag remsor med pizzaskäraren när sockret hade rätt temperatur och la den sedan över en kavel. Toppen formade jag med händerna. 

Montering:

Lyft upp glassen och dela den på hälften, lägg ena halvan uppe på den andra halvan och dela sedan i 6 bitar. Lägg upp på tallrik och strössla nougatinekross uppe på och dekorera eventuellt med karamelliserade sokerdekorationer. Häll upp soppan och servera alternativt så kan man hälla soppan på en bringare och låt gästerna hälla på den själv.