Recept!
Chokladfudgetårta
150 gr smör
2 st ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Sikta i mjöl, salt, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter.
Låt kakan svalna i formen.
Fudge:
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100 gr choklad (jag tog Marabous vanliga ljusa)
75 gr rumstempererat smör
Gör fudgen på följande sätt:
Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning ca7-10minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.
(Till hit kan man förbereda dagen innan om man inte vill äta kakan direkt).
Chokladganache:
Vill man toppa kakan med bär och chokladganach som jag gjorde gör man det bäst samma dag som den ska serveras då bären ju inte gärna håller sig så fina allt för länge.
100 g mörkchoklad
ca 3 msk grädde
en klick smör
Bryt chokladen i bitar, lägg i en kastrull tillsammans med grädden och smält på svag värme, rör runt hela tiden, när chokladen smält rör i en klick smör. Häll ganachen med tesked, först runt kanten på tårtan och bred sedan en tunt lager över hela kakan, lägg på bär eller frukt och ställ i kylen.
Enkel glass utan glassmaskin
Var jag såg receptet på denna fantastiska glass första gången vet jag faktiskt inte. Den syns lite överallt nu tycker jag vilket är fullt försåtligt för den är sååå god, tar bara någon minut att göra och går att variera i det oändliga tex kan man blanda i nutella eller kolasås, jordnötter, jordnötssmör, lemoncurd etc, endast fantasin sätter gränser:).
Recept
Vaniljglass:
5 dl 40% vispgrädde
en burk sötad kondenseradmjölk
en vaniljstång
Häll grädden och kondenseradmjölk i en bunke. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna, häll ner i gräddblandningen. Vispa med elvisp tills det bli som lättvispad grädde där det börjar bildas toppar. Häll i en burk, på med lock och in i frysen. Frys minst 6 timmar. Klart!
Lycka till!
Fia