19 maj 2014

Dessertbord till min lilla tvååring

Nu äntligen har jag varit igång och gjort ett dessertbord igen, det var minsann på tiden! Jag har knappt bakat någonting denna våren, som ni kanske märkt, till största del beror det väl på att jag varken har haft tid, ork eller någon vidare inspiration, lusten till att baka har varit som bortflugen. Men nu äntligen, när min lilla dotter fyllde två infann den där bakarglädjen sig igen och så kul jag har haft när jag planerat detta  dessertbord.

I julas fick min flicka ett dockskåp och då kom jag på att det hade varit kul att använda den till ett dessertbord någon gång och så blev det:). Vad jag ska kalla detta tema är dock lite oklart, när folk frågat mig om mina planer inför kalaset har jag verkligen varit flummig i min beskrivning.. Hmm tja, jag tänker dockhus, lite lapptäcke/tyg tema, tyg hund möter trädgårdskalas... Jag hade en väldigt tydlig bild i huvudet hur jag ville ha dekorationerna och jag måste erkänna att jag blev väldigt nöjd med resultatet:). 

Dockskåpet kläddes om i presentpapper och vitt papper. Lamporna och fåglarna har jag köpt på TIGER, pompomsen har jag gjort själv av silkespapper, väldigt enkelt att göra och det finns flera beskrivningar på exempelvis youtube, här är en:). Flaggor och små vimplar har jag gjort av presentpapper, tråd och grillpinnar/tandpetare. De rosa skålarna och  de blåa faten har jag gjort genom att enkelt vända en mugg upp och ner och sedan limma fast skålen eller tallriken med limpistol, fåglarna är också dit limmade:). 




Tårtan bestod av saftiga chokladbottnar, jordgubbsmousse och mjölkchokladmousse med centerchoklad i, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sp. Dekorationerna är gjorda i sp. blommorna är handmålade med ätbar färg.

På bordet fanns även Blåbärsrutor, Slutty brownies, marsipantäckta chokladbollsdammsugare, blåbärsmaränger och hallonmaränger, jordnöt- och mjölkchokadrice krispies treats, popcorn, marshmalloklubber med jordgubb och strössel överdag, rabarber/vit chokladbullar och fruktsallad. 
Några av recepten hittar ni längre ner!














Recept

Blåbärsrutor
ca 30 st

Detta recept hittade jag på bloggen Jennys kakor som du hittar här, jag har bara dubblad bären och gjort en halv sats extra havre topping.

9 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk bakpulver
300 g rumsvarmt smör
3 ägg
600 g frysta blåbär

Topping:
225g smör
6 3/4 dl havregryn
4,5 dl rörsocker

Ta fram blåbären så de får tina. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt smöret och blanda till en deg. Rör ned äggen. Tryck ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Lägg på blåbären. Smält smöret och blanda med havregryn och rörsocker. Fördela blandningen över kakan. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i rutor.


Slutty brownies

En väldigt god kaka med extra allt! Inget man ska baka om man räknar kalorier precis, men guuud så gott:)! Detta recept hittade jag i en bakgrupp som jag är med i på fb, om någon känner sig vid original receptet så hojta gärna till så länkar jag såklart gärna vidare:).


Botten:


150 g smör (inte margarin)
3 ½ dl socker
2 matskedar sirap
2 teskedar vaniljsocker
1 helt ägg
1 äggula
4 ½ dl vetemjöl
½ tesked bikarbonat
½ tesked salt
150 gram hackad marabou mjölkchoklad


Smält smöret.
Blanda i socker, sirap och vaniljsocker. Tillsätt äggulan + det hela ägget. Blanda ihop till en smet och blanda sen vetemjöl, bikarbonat och salt i en separat bunke och blanda ner det i smörblandningen till en smet.. Blanda sist i den hackade chokladen.
Tryck ut smeten i en långpanna (i storlek med ett a4 papper typ)


Lägg sen oreokakor uppepå degen ( 1-2 paket oreo kakor)

Browniesmet:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
½ tesked salt
2 teskedar vaniljsocker
2 st ägg
1 1/3 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull Tillsätt sen socker + kakao och ta bort från värmen. Blanda ihop. Tillsätt salt, ägg och vaniljsocker. Rör ihop till en smet och blanda sist i mjölet.
Häll över browniesmeten över kakdegen+oreokakorna så det täcker.
Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.
Låt kakan kallna innan du skär upp i bitar.

Hallon eller blåbärsmaränger
Som barn älskade jag maränger och jag måste erkänna att det gör jag fortfarande även om det kan vara en aningens sött;). Men dessa med bär i, särskilt med hallon, åhh vad gott! Syrligt och sött som smälter i munnen, kan det bli godare? För att marängerna ska få behålla sin vita fina färg är tixet att grädda dem på låg temperatur länge.

Ca 20 st
3 äggvitor
1 msk citronsaft
2 dl strösocker
några korn salt (mindre än en nypa)
1/2 dl  tinade frysta bär

Vispa äggvitor, citronsaft, salt och lite av sockret tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt sedan lite socker i taget under vispning tills marängen blir vit och blank och fast. Det tar en stund så en hushållsmaskin underlättar det hela. Mosa bären lite lätt och vänd sedan ner dem lite slarvig i marängen, häll inte i all saft som blir av bären utan försök att ta "moset" bara och ev lite av saften. Klicka ut maränger på två bakplåtsklädda plåtar och sätt in i ugnen på varmluft 80- 90 grader i ca 3-4 timmar, känn på dem så att de torkat. Stäng ugnen och låt dem stå kvar i ugnen tills de svalnat. Förvara i lufttät burk på svalt ställe. 



Kram på er alla!
/Fia